〜全22の酒蔵が全国から青山に大集結〜

新米の季節を迎え、いよいよ秋が深まったファーマーズマーケットに全国から蔵元さんが再び集まります！

古くから私たちの文化に欠かせないお米の起源は、弥生時代から（最近の研究では）縄文時代晩期にまで遡るといわれ、お米、水、米麹を原料としてできる日本酒は、神へのお供物として古くから祭事のツールとしても登場してきました。また、人生の区切りとなるイベントでも度々その姿を見せ、私たちの文化に深く根差し、欠かせない存在となっています。

現在も気軽に料理とのペアリングとして親しまれる日本酒ですが、その種類は10,000銘柄を超え、酒蔵だけでも1400以上あるといわれます。そんな日本酒を一度掘り下げてみれば、美味しいだけではない、農業と醸造と私たちとの関係性が見えてきました。杜氏を中心に、それぞれの思想や哲学が詰め込まれ、今日も伝統と技術を継承しながら私たちのもとへと届けられる日本酒。それらは、“サステナビリティ”といった言葉が提唱されるずっと前から、“八百万の神”に代表される自然に感謝する各々の地域文化を日本酒造りを通してつないできた全国各地の酒蔵なくして語ることはできません。

今回は、 自ら米づくりをする酒蔵の会である「農!と言える酒蔵の会（※1）」とともに、自然に感謝する地域文化を未来につなげるためにも、農業と醸造と生活者をもっとつなげていく必要があると考え、「農!と言える酒蔵の会」の22の酒蔵が先月の開催を経て、再びファーマーズマーケットに登場します！

各々の酒蔵が愛情込めて醸した日本酒でご来場の皆さまと乾杯しながら、農と醸とサステナビリティについて語り合う機会の第二弾として、2023年11月25日（土）、26日（日）に「カクウチBar農!」を開催（10月7日（土）、8日（日）に第一弾を実施）。

「カクウチBar農!」では、米づくりと日本酒造りを通して、長年、地域文化継承の取組みを行なってきている各々の酒蔵がお薦めする美味しくも貴重な日本酒や甘酒、食品、グッズ等もお買い求めいただけますので、日本酒好きの方はもちろん、まだまだ日本酒初心者のみなさまも、ぜひこの機会にご来場ください。

※1 農!と言える酒蔵の会
農!と言える酒蔵の会は、自ら米づくりをする酒蔵が集まる会。酒米の品質と日本酒の品質には、とても密接な関係であることは言うまでもありませんが、 現状では農業と醸造の間に、十分な情報連携がなされていません。業界のさらなる発展の為には、 技術や文化など様々な面で、農業と醸造と消費者をつなげていく必要があると考えます。 そこで経験や技術を、事実に基づいてお伝えしつつ、各組織に連携を促していくのが、私たちの役目です。(全量自社栽培を推奨する会ではありません。)