ひかり味噌さんが、『CRAFT MISO 生糀』でファーマーズマーケットに初出店!当日は特設のフードカートを設置して『CRAFT MISO 生糀』の試食、ブースから商品の特別販売を行います。試食では、ファーマーズマーケットに出店するバグラスファーマーズさんの数種類の野菜からお好みの1種を選んでいただき、味噌をつけてお召し上がりいただけます。フレッシュでフルーティーな味わいで、生野菜と合わせてもおいしく食べられる新タイプの味噌 『CRAFT MISO 生糀』を味わってみてください。
◆ 『CRAFT MISO 生糀』の特長
1.新開発の独自製法「Cozy 糀ブレンド製法」
新製法「Cozy 糀ブレンド製法」を開発することで、これまでとは異なる味わいと食感を実現。「Cozy 糀ブレンド製法」は、一般的な味噌づくりの2倍以上の工程を要するそう。ひかり味噌が誇る熟練の蔵人が試行錯誤を重ね、手仕事による「糀づくり・温度管理・ブレンド方法」に徹底的にこだわり、非加熱で仕上げられています。
2.フルーティーで豊かな味わい
糀をたっぷり使い甘味を最大限に引き出すことで、フレッシュでフルーティーな味わいとジューシーな食感を実現。塩分も控えめ(25%塩分カット)で、そのままでもおいしく食べられます。米は国産米を100%使用。
ひかり味噌の『CRAFT MISO 生糀』の試食・販売
開催日時|4月27日(土)、28日(日)、6月1日(土)、2日(日)10:00〜16:00
開催場所|ファーマーズマーケット内(渋谷区神宮前5-53-70 国際連合大学前)
Instagram|@hikarimiso