今週のおすすめ① つぶぞろいの個性豊かな豆たち。兵庫・丹波篠山めぶき農房さん｜2月28＆3月1日

16種類もの在来種の大豆や小豆を育てる丹波篠山めぶき農房さん。今年の新豆を携え、兵庫よりはるばる出店です！

園主の酒井さん自身が食べて「おいしい」と感じられる品種を選び、できるだけ自然に近いかたちで育てたいという思いから、農薬や化学肥料・畜産堆肥を使わずに栽培。個性豊かな豆のなかには、栗のような風味をもつ大豆もあるのだとか。

また、餅米と豆を合わせた「玄米餅」もおすすめ。餅米の味わいをしっかり楽しめるプレーンのものから、黒米や黒大豆を入れたものまで揃います。まずは焼いて、そのまま何もつけずに。玄米のプチプリとした食感と噛むごとに広がる味わいをお試しください。