香りと甘みが自慢のサンふじ。長野・ナナマル果樹園さん｜12月20日・21日

長野県東部にある立科町から、今年採れたての「サンふじ」が登場！浅間山の麓、澄んだ空気と冷涼な気候に恵まれた立科町は、長野県でも有数のりんごの産地。

東京から長野へ移住し、りんご栽培の奥深さに魅了され、今年の春に新規就農した「ナナマル果樹園」の佐藤さん。今週の初出店では、草生管理と手作業を中心に、できる限り自然に寄り添った方法で育てたサンふじが並びます。

今年のサンふじは、気温の推移に恵まれたことで、香りが豊かで果汁たっぷりの仕上がりに。ひと口目から広がるみずみずしさと、後からじんわり続く甘みが特徴。「できる限り美味しい状態で楽しんでほしい」という思いから、樹上でしっかり熟すまで待ち、収穫のタイミングを見極めて収穫。そのため、一つ一つ表情は異なりますが、どれも自信作だそう。

まずはひと口、そのままで。広がる香りと甘み、シャキッとした食感をお楽しみください。