地域に伝わる幻の「はんず茶」。鹿児島・長野製茶工場さん｜1月18日（日）

雄大な山々に囲まれたさつま町で、親子三代にわたり茶業を営む「長野製茶工場」さん。鹿児島特有の「浅蒸茶」や、技術を生かした「手揉茶」など、日常で愉しむためのお茶づくりを大切にされています。

なかでもおすすめは、鹿児島の伝統番茶「はんず茶」。「はんず」とは鹿児島弁で水瓶を指し、薩摩焼の産地では古くから家庭用として親しまれていました。従来の蒸す工程をせず、甕で炒って仕上げるお茶は、華やかな香りと爽やかな後味が特徴。お菓子はもちろん、赤身肉や煮魚など、食事とも相性がいいそうです。

一度は生産者の高齢化により製造が途絶えてしまったはんず茶ですが、長野製茶工場さんでは、その技術を未来につなぐため、製造を開始。すべて手作業で丁寧に作られた、貴重なお茶をぜひ体験してみてください。