11/25土&26日|TOKYO CRAFT MARKET x Yokan Collection

大量生産・大量消費が繰り返される時代に、伝承されるべき日本の工芸や世界のCraftmanship、日々の生活からアートを見出していく 『TOKYO CRAFT MARKET』 第6回を開催します!今回は、老舗羊羹屋各社が集まるYokan Collectionとコラボレーションし、羊羹や和菓子と、日本酒やお茶との組み合わせをぜひお楽しみください。

開催概要
名称:TOKYO CRAFT MARKET with YOKAN Collection
日時:2017.11.25土|2017.11.26日 10:00-16:00
場所:国連大学屋根下&中庭
住所:150-0001 東京都渋谷区神宮前5-53-70
入場:無料
概要:https://www.facebook.com/events/117517622186879/
*出店者・コンテンツ情報は随時更新いたします!予告なく変更となる場合もございますのでご了承くださいませ。

CONTENT1|YOKAN Collection

 職人たちが手を動かし、素材の味を引き出しながら、美しく美味しい日本文化を紡いでいる和菓子の世界。老舗羊羹屋各社が集まり、パリやシンガポールなどで羊羹の魅力を発信している「 YOKAN Collection」がTOKYO CRAFT MARKETにて開催されます。多様な羊羹・和菓子の魅力に触れるとともに、日本酒、茶、ジュースなどとの組み合わせをぜひお楽しみください。※今回限定で羊羹とドリンクのspecial set販売も行います。

越乃雪本舗大和屋鈴懸とらや米屋常盤木羊羹店朝日酒造(久保田)GIO(Max Juice)

また、今回はフランス人デザイナーのOlivier VEDRINE氏とOlivier GUILLEMIN氏による建築デザインYatai Deluxeが登場。伝統的な日本の屋台とStanley Kubrick氏の映画『2001: A Space Odyssey』に出てくる飛行船にインスピレーションを受けた構造物です。高級な食べ物から大衆文化、アンダーグラウンドなライフスタイルを通じて、フランスと日本の文化に橋をかけるため、色彩を自由自在に操りながらデザインと食文化をつなげます。さらに、Olivier両氏が今回のYatai Deluxeで用いるカラーは、日本の和菓子の素材にインスパイアされた本物の色彩です。

 


CONTENT2|YOKAN Special Talk & café

国連大学のFarmer’s Market Community Lounge を使って、羊羹の歴史について、羊羹と日本酒のマリアージュ、羊羹の新しい提案など、新しい羊羹体験を皆さまにお届けします!

日時:11/25土 & 11/26日 13時半〜15時半
料金:事前申込 2,200円|当日支払 2,500円
定員:各日 100人
内容:以下 3つのコンテンツをお届けします!
申込:http://ptix.at/5P8DUB
詳細:https://www.facebook.com/events/124972228198519/

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01)羊羹の歴史 by とらや *Special Dessert Plateつき

とらやによる羊羹の歴史をご紹介。羊羹のルーツは実は・・・羊肉のスープだった!?羊羹はどのように変化し、発展してきたの!?などなど皆さまにお知らせします。

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02)bar 36 by 鈴懸 *Special Tastingつき

“36”とは、餡をベースに香り、味、余韻の組合せを数字で表し、その場所のイメージに合わせた菓子をライブで届ける新しい試み。パリ、シンガポールに次ぐ青山バージョンの数字で、鈴懸が考える和菓子の未来を、羊羹を通して皆様にご紹介します!
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03)羊羹と日本酒のマリアージュ by 大和屋 x 久保田 * Yokan&Sake Dessert Set付き

羊羹を日本酒の肴に。一見、意外な組み合わせのように思うかもしれませんが、実は羊羹と日本酒の相性はよく、餡の甘みと純米酒の持つスッキリさや吟醸酒のフルーティーさが、マリアージュを生み出します。スペシャルトークでは、羊羹と日本酒のマリアージュや楽しみ方についてご紹介するとともに、そのマリアージュをさらに進化させた、このトークイベントでしか食べられない“日本酒をかけて完成する新しい羊羹”をお楽しみいただけます。
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CONTENT3|CRAFT MARKET


【11/25土|出店者一覧】

CRAFT/CRAFT SHOP
わかまつ農園KalonjiWERDEN WORKSDRIBBLEtamaki niimeLille og StorAKIKO ESASHI/雷鳥硝子商会/analogicomujina木工房オザキショウタロウ益久染織研究所 中目黒店Parquebrick & braid/町屋藝術雑貨店/demode fukunakaThe Old HouseModern Craft Council

FOOD/DRINK
ココノホップORGAR’S赤ねこおにぎり弁慶monad(有)新世紀工房 茶蔵園ひらの園カピパラハーブティーとらや米屋常盤木羊羹店越乃雪本舗大和屋鈴懸朝日酒造GIO

BOOK
BOOK TRUCK

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【11/26日|出店者一覧】

CRAFT/CRAFTSHOP
わかまつ農園KalonjiWERDEN WORKSDRIBBLEtamaki niimeLille og StorAKIKO ESASHI/雷鳥硝子商会/オザキショウタロウ益久染織研究所 中目黒店Parquebrick & braiddemode fukunakaThe Old House/Modern Craft Council

FOOD/DRINK
ココノホップORGAR’S/THE BLUE TRUCK/CUMR FOOD TRUCKカピパラハーブティー(有)新世紀工房 茶蔵園CRONY.ひらの園益井園とらや米屋常盤木羊羹店越乃雪本舗大和屋鈴懸朝日酒造GIO

BOOK/FLOWER
city farmersBOOK TRUCK

2017.11.17

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