11/25土&26日|TOKYO CRAFT MARKET x Yokan Collection

大量生産・大量消費が繰り返される時代に、伝承されるべき日本の工芸や世界のCraftmanship、日々の生活からアートを見出していく『TOKYO CRAFT MARKET』第6回を開催します！今回は、老舗羊羹屋各社が集まるYokan Collectionとコラボレーションし、羊羹や和菓子と、日本酒やお茶との組み合わせをぜひお楽しみください。

開催概要
名称：TOKYO CRAFT MARKET with YOKAN Collection
日時：2017.11.25土｜2017.11.26日 10:00-16:00
場所：国連大学屋根下＆中庭
住所：150-0001 東京都渋谷区神宮前5-53-70
入場：無料
概要：https://www.facebook.com/events/117517622186879/
＊出店者・コンテンツ情報は随時更新いたします！予告なく変更となる場合もございますのでご了承くださいませ。

CONTENT1｜YOKAN Collection

　職人たちが手を動かし、素材の味を引き出しながら、美しく美味しい日本文化を紡いでいる和菓子の世界。老舗羊羹屋各社が集まり、パリやシンガポールなどで羊羹の魅力を発信している「 YOKAN Collection」がTOKYO CRAFT MARKETにて開催されます。多様な羊羹・和菓子の魅力に触れるとともに、日本酒、茶、ジュースなどとの組み合わせをぜひお楽しみください。※今回限定で羊羹とドリンクのspecial set販売も行います。

越乃雪本舗大和屋、鈴懸、とらや、米屋、常盤木羊羹店、朝日酒造（久保田）、GIO（Max Juice）

また、今回はフランス人デザイナーのOlivier VEDRINE氏とOlivier GUILLEMIN氏による建築デザインYATAI DELUXEが登場。伝統的な日本の屋台とStanley Kubrick氏の映画『2001: A Space Odyssey』に出てくる飛行船にインスピレーションを受けた構造物です。高級な食べ物から大衆文化、アンダーグラウンドなライフスタイルを通じて、フランスと日本の文化に橋をかけるため、色彩を自由自在に操りながらデザインと食文化をつなげます。さらに、Olivier両氏が今回のYATAI DELUXEで用いるカラーは、日本の和菓子の素材にインスパイアされた本物の色彩です。

CONTENT2｜YOKAN Special Talk & café

国連大学のFarmer’s Market Community Lounge を使って、羊羹の歴史について、羊羹と日本酒のマリアージュ、羊羹の新しい提案など、新しい羊羹体験を皆さまにお届けします！

日時：11/25土 & 11/26日　13時半〜15時半
料金：事前申込 2,200円｜当日支払 2,500円
定員：各日 100人
内容：以下 3つのコンテンツをお届けします！
申込：http://ptix.at/5P8DUB
詳細：https://www.facebook.com/events/124972228198519/

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01）羊羹の歴史 by とらや　＊Special Dessert Plateつき

とらやによる羊羹の歴史をご紹介。羊羹のルーツは実は・・・羊肉のスープだった！？羊羹はどのように変化し、発展してきたの！？などなど皆さまにお知らせします。

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02）bar 36 by 鈴懸　＊Special Tastingつき

“36”とは、餡をベースに香り、味、余韻の組合せを数字で表し、その場所のイメージに合わせた菓子をライブで届ける新しい試み。パリ、シンガポールに次ぐ青山バージョンの数字で、鈴懸が考える和菓子の未来を、羊羹を通して皆様にご紹介します！

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03）羊羹と日本酒のマリアージュ by 大和屋 x 久保田　＊ Yokan＆Sake Dessert Set付き

羊羹を日本酒の肴に。一見、意外な組み合わせのように思うかもしれませんが、実は羊羹と日本酒の相性はよく、餡の甘みと純米酒の持つスッキリさや吟醸酒のフルーティーさが、マリアージュを生み出します。スペシャルトークでは、羊羹と日本酒のマリアージュや楽しみ方についてご紹介するとともに、そのマリアージュをさらに進化させた、このトークイベントでしか食べられない“日本酒をかけて完成する新しい羊羹”をお楽しみいただけます。
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CONTENT3｜CRAFT MARKET

【11/25土｜出店者一覧】