＼10年間の食の体験が詰まったイベント 『APPETITE』を開催します／
Farmer’s Market @ UNUが国連大学前でスタートしてから10年が経とうとしています。
何の専門家でもない私たちがマーケットを継続し、⻘山パン祭り、Tokyo Coffee Festival、 Aoyama Sake Flea、Raw Tokyoなどの⽣生活にまつ わる様々な分野に発展させられてこれた根本には、 「好きかどうか」という探究⼼や好奇心があるように思います。
10年を経た新しい挑戦として、食べることを中心にこれからの生き方を探求し、世界に向けて発信していくメディア『APPETITE – food experience press』をスタートすることとしました。
そのローンチを祝して、ちょうど10年⽬から11年目への節目となる日に、ファーマーズマーケットにて、好奇⼼と探究心に基づいたイベントを開催します。
《 APPETITE_３つのスペシャルコンテンツ 》
1. Food Experience
日本には「美味」という言葉があります。美しさというのは舌だけで感じるものではなく、もっと総合的な体験なはずです。味の良さだけではない、「美味しい・楽し い・⾯白い」を感じられる、気持ちのいい食体験をFood Experienceと呼び、農家さんやシェフの方々と一緒に提供していきたいと考えています。
◎参加予定シェフ／料理人：
森枝 幹 氏 （UB1 TABLE）土曜のみ(17時まで）
厚東 創 氏 （Hajime Koto）土曜のみ(17時まで）
加田 俊介 氏 （La Reve）土曜のみ(17時まで）
藤川 真至 氏 （CHEESE STAND） 土曜のみ(17時まで）
小川 琢眞 氏（農園ヘヴン） 日曜のみ
岡 清華 氏（THE_B） 日曜のみ
2. Farm to Bottle
日本酒、ワイン、クラフトビールにクラフトジン。ジュースにお茶にコーヒーなど、自然の恵みをガラスびんに詰めた美味しい飲みものを⼀同にテイスティングでき、好みのものを買ってかえることができます。ピクルスにジャムなどの加工品や調味料料も！
“Farm to Bottle” Tasting Ticket”（両日で1000枚限定を予定）
– ¥3,500 飲み比べ（グラス付き）
– ¥3,000 飲み比べのみ（グラスはご自身で持ち込み）
事前予約はこちらから⇒https://appetite.peatix.com/view
いつもはコインでの飲み比べをやっていましたが、今回は初めてフリーフロー形式（テイスティングし放題）にて開催します。何事も比較することで自分の好みがわかるものです。この2日間を通じて、カテゴリの殻を破り、自分の「Appetite（＝好み）」を発見してください！
*チケットは1日限りのご利用となります。2日間参加希望の場合は2日分のチケットをご購入ください。
*チケットの数に限りがございますので、事前予約をおすすめ致します ⇒ https://appetite.peatix.com/view
＜全体出店者一覧＞
・日本酒
（株）吉田酒造店、平和酒造株式会社、WAKAZE、木戸泉酒造、酒屋八兵衛（土曜のみ）、宮坂醸造株式会社【真澄/みやさか】（土曜のみ）
・ワイン
Grape Republic、Fattoria AL FIORE /Kunoh Wines by YUKI NAKANO、有限会社タケダワイナリー、ノンナアンドシディ、(株)ヴィナイオータ、パシフィック洋行、トレジャーフロムネイチャー（土曜のみ）、winy.tokyo（土曜のみ）、domaine tetta（土曜のみ）
・ビール
ブラッセルズ、平和クラフト、bread beer bar、Patagonia Provisions（土曜のみ）
・コーヒー、お茶、ジュース
STOCKHOLM ROAST、The Local、ONIBUS COFFEE（土曜のみ）、FRUITBAT LEMONADE、KOMBUCHA SHIP、GINGER & COMPANY（土曜のみ）、ますいさんちの茶 益井園（日曜のみ）
—–ここから上はチケットの購入でフリーテイスティング可能——-
・その他
TOKYO BINZUME CLUB、FARM CANNING、瀬戸内小豆島長期熟成生ハム、しげくに屋55ベーカリー（土曜のみ）
・フードカート
THE BLUE TRUCK、伊良コーラ（テイスティングは不可）、薪窯焼きpizzaUNCLEKEN（土曜のみ）、サイアムチャン（日曜のみ）
＜Glass Bottle Market＞
今回の「Farm to Bottle」企画の中では、『Life with Bottles』をテーマに日本のガラスびんを140種ほど集めた「Glass Bottle Market」もオープンします。これまで私たちファーマーズマーケットは、再利用可能な循環型資源の１つとしてガラスびんに着目してきました。諸事情により新鮮な状態で販売できなくなった農作物を加工品の原料として世の中に提供する時、そこには必ずガラスびんの存在が必要と考えています。
自然の恵みを濃縮させたり発酵させたりする容器の1つとして、マーケットの農家さんや料理人の方々からも要望の高いガラスびん。「どのような容器があるのか多くの種類を見てみたい」というニーズにも応えたいと考え、この「Glass Bottle Market」を会場内で展開します。
3.NAKED – waste less market（日曜日のみ）
新鮮な野菜が裸でありのままに、勢いよく並んでいる姿はとても綺麗です。しかし、まだまだ日本では買いやすさや品質を求めて、使い捨てのビニールに⼊れて個包装するといった習慣が根強いです。この企画では、野菜や果物、そしてパンやジャムといった加工品も、極⼒使い捨てのパッケージを使わず、量り売りなど『裸のまま』で実験的に販売していきます。
出店予定者（順不同）
農園ヘブン、Totoya、の〜ぷら/No Plastic Japan、The B、パパラギ、TOYKO JUICE
4.APPETITE -food experience press- Tasting Ticket & Tour
Appetite is right event for foodies and liquor lovers! You can experience Japanese food culture from farmers and brewers. For this event curators of farmer’s market collected best craft sake, wine, beer, coffee and tea.
To satisfy your ‘appetite’ get tasting tickets! It is provided with Appetite original glass designed by Japanese artist. To know more about culture and enjoy deeply culture we recommend to join the tour. Don’t worry our tour is in English
Overview
Date: 2019/8/31、9/1
Place: United Nations University (5-53-70 Jingu-mae,Shibuya-ku,Tokyo)
Time: 8月31日（土）13:00 ～ 20:00、9月1日（日）12:00 ～ 17:00
Ticket
https://appetite-ticket-tour.peatix.com/
Price
①Tasting ticket 3500yen (including original glass)
②Tasting ticket 3500yen (including original glass) with Tour 8/31 13:00-13:30
③Tasting ticket 3500yen (including original glass) with Tour 8/31 16:00-16:30
④Tasting ticket 3500yen (including original glass) with Tour 8/31 18:00-18:30
⑤Tasting ticket 3500yen (including original glass) with Tour 9/1 13:00-13:30
⑥Tasting ticket 3500yen (including original glass) with Tour 9/1 14:00-14:30
⑦Tasting ticket 3500yen (including original glass) with Tour 9/1 16:00-16:30
《 APPETITE イベント開催概要 》
名称 ：APPETITE （アペタイト）
開催日：2019年8月31日（土）、9月1日（日）
会場 ：国連大学中庭（東京都渋谷区神宮前 5-53-70）
時間 ：8月31日（土）13:00 〜 20:00、9月1日（日）12:00 〜 17:00
主催 ：NPO法人Farmer’s Market Association
共催 ：Media Surf Communications Inc.
協賛 ：日本ガラスびん協会
《 ウェブマガジン「 APPETITE -Food Experience Press- 」について》
「APPETITE -Food Experience Press- 」は東京から「food & culture」について世界に発信していくオンラインマガジン。青山ファーマーズマーケットを取り巻く国際的なコミュニティーと農家さん、料理人、職人達のストーリーにインスパイアされ「農」と「食」にまつわる経験（＝Food Experience）を伝えたいという想いからオンラインマガジンの発行を決めました。取り上げるテーマは「Culture」「Farm」「Drink」「Recipes」の４つ。10周年記念イベントと合わせて公開するために現在準備を進めています。
《 夏限定！ナイトマーケットとは 》
ファーマーズマーケット10年目から11年目を迎える記念企画。計３回にわたり、夜８：００までのナイトマーケット企画をスタートさせます。
第一弾は、8月3日(土)。毎月第１土日でお馴染みのヴィンテージ中心のマーケット『RAWTOKYO』も同時開催。屋内スペースで行われる『SWEETS +SAKE』では、ファーマーズマーケットのフルーツを使ったスイーツと酒のペアリング企画も開催!
第二弾は、8月31日(土)。10周年記念イベント『Appetite』を開催します。
第三弾は、9月7日（土）。記念すべきファーマーズマーケット11年目の第一回目の開催。『RAWTOKYO』はもちろん、クラフトジンの飲み比べイベント『JUNIPER TOKYO』を屋内ラウンジにて初開催します。
2019.8.10
