ワークショップ
「発酵」を学んだり、体験したりできるワークショップ。五感で面白さを体感し、子どもから大人まで発酵を身近に。
あ、こんなところにも、
発酵がいる。
味噌やチーズ、日本酒には、素材のおいしさを引き出す発酵が。
紅茶やパンには、素材の香りを引き立てて、味わいに深みを与える発酵が。
食べ物だけでなく、肌をケアするアイテムの中にも発酵が活きていたり。
「すべては発酵でできている」。
そんな風に言いたくなるぐらい、
発酵はいつでも暮らしのあらゆるシーンで、
私たちの毎日を支えてくれているのです。
私たちファーマーズマーケットは
日常のあちこちに溶け込んだ発酵にフォーカスをあて、
さまざまな発酵のカタチを共に楽しみ、学び、味わう場をつくりあげていきます。
新たな発見や心躍るような発酵との出会いを、
どうぞご一緒に。
すべては、発酵でできている
青山ファーマーズマーケットに「発酵」が集結。
発酵を食べて、学んで、体験できる２日間をお楽しみください。
多彩な発酵商品と
出会えるマーケット
定番の発酵食品から、珍しい発酵にまつわるアイテムまで、多種多様な発酵商品を販売。生産者との交流やお買い物を楽しみながら、ぜひあなたの暮らしにフィットする「発酵」を見つけてみてください。
スタンプラリー
対象のブースを回るスタンプラリーを開催。
スタンプを集めると抽選で素敵なお土産セットが当たります。
コラボランチボックス
発酵×フレンチの名手、井口和哉シェフと共同開発したここだけの特別メニューをどうぞご堪能ください。
出店者
たくみの食たく
玄米黒酢粒マスタード
土
日
小豆島発酵紅腿
発酵ハム、発酵サラミ
土
日
Zaitch
クラフトシードル
土
日
Enju
花のカクテル Enju
土
日
ハリヨの柿酢
ハリヨの柿酢と富有柿
土
日
NICATA
本枯れ節、かつお出汁
土
日
ゆうゆうとショップ
ソース・製菓
土
日
ONE BEANS
お米から育てた発酵調味料
土
日
バターマスター
フィナンシェ/焼菓子
土
日
RAVE ESTATE
乳酸発酵茶、プーアール茶
土
日
BAN BAN バザール
塩麹グラノーラ
土
日
リンネ
植物性の発酵米粉菓子
土
日
シンキチ醸造所
クラフトビール
土
日
CHEESE STAND
チーズのアソート
土
日
株式会社Be green side
松のグラノーラ
土
Nobara Homestead Brewery
クラフトビール
土
COCONO Natural
ココナッツヨーグルト
土
テンパーニュ
ハード系のパン
土
ROMANTICISO
ハードパン
土
マコモ研究所
マコモサプリ、カレー
土
OFFICINA DEL jOCO
発酵バター使用の焼き菓子
土
inconeri
米粉と植物性素材のお菓子
土
おいしいファーム
味噌・甘酒・塩糀・米
土
三吉農園
いぶりがっこ、加工品
土
ツチコト
発酵サプリ、干し柿、菓子
土
FUSABUSA
魚醤、発酵調味料
日
PLANTBASED DELI&SWEETS aika
米粉菓子・パン・グラノラ
日
こうじ専門店24koujiya
生麹、味噌、甘酒、塩麹
日
暮らしの思想
生花、書籍、コンブチャ
日
コンビニエンスストア髙橋
酵母パン
日
隠れ茶を守る会
食べるお茶・発酵ほろに
日
harunohoshi
グラノーラ
日
うたうファーム
ヨーグルト、チーズ、ギー
日
出店者情報は随時更新します。
