NORAH Season5
情報があつまる場所に、人が集まり、文明が繁栄する。水の廻りに、作物が採れて、人が集まり、文化が生まれる。人が暮らして、歴史が出来る。全ては水の流れの様だ。都市と野良が出会うFarmer’s Market @UNUから皆さんにお届けする『NORAH』Season 5は、大きくも身近な存在である「水」をテーマに、生きることと水の関係に焦点を当てています。限定2500部。ぜひ、お楽しみください。
“EXISTENCE OF WATER”
日本人は世の中の浮き沈みや人生、また時間の流れを水の流れに例えて、どんなに繁栄した文化も必ず早くなったり停滞したりするものだと言って来た。また日本の工芸やもの作りの心はその精神性の純粋さを水に例えることができる。人間の体はほとんど水から出来ているし、生物は海から生まれて来た。最近水の大切さが再認識されている。純粋な水から作られる野菜や、食べ物の重要性が増して来ている。これからは、何処の誰がどのようにして作った食べ物かが大切に成っている。食べ物を選ぶセンスがその人の体を作っている。その元に成る水の存在を考えてみよう。
SAMPLE PAGES
▼コンテンツ
EXISTENCE OF WATER
PURE WATER DESIGN：水と信仰／水の神様｜水と言葉｜世界の水事情｜GOOD FOOD FROM PURE WATER｜豆腐／玉梨とうふ茶屋｜山葵｜パン／ルヴァン、空と麦と｜塩／奥能登塩田村｜鰹節／鰹節工房やまじゅう｜茶／和茶園｜日本酒／冨田酒造、仙禽｜BEER／STRANGE BREWING｜川端文化｜初景滝
MORNING SOCIETY：Matakana Farmer’s Market｜Farmer’s Market @UNU
FARMERS OF THE YEAR 2014：シモタファーム｜果樹園白雲｜ひなた自然農園｜ひらの園｜おてんと山のぽよくま｜FARM TO TABLE｜自然農園TOM｜太陽と雨
FOOD CART GASTRONOMIE／COMMUNE246｜柑橘
MOSS GARDEN @UMEA｜Water, Food and Future Thinking-In Constant Motion
-NORAH column-
Traveling with moving｜To make something continue with or without changing｜N.G.R.｜film／life／and the food｜イキ、IKI、粋
▼ 仕様：
季刊誌｜B5サイズ(H257×W182mm)｜127ページ｜フルカラー｜1,550yen（税抜）
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