2016.10.18(火) 第10回 青山パン祭り – Bread! Fruit! Vegetable! | 10/22土 & 10/23日

第10回 青山パン祭り – Bread! Fruit! Vegetable! | 10/22土 & 10/23日

Bread! Fruit! Vegetable!

10回目となる青山パン祭り。青山パン祭りは2013 年秋にはじまった全国からこだわりのパン屋さんが集うパンのフェスティバルです。2日間の開催で、のべ 80 店舗以上の多様なパン屋さんが出店し、約5万人が訪れ、パンを楽しみます。今回は、『Bread! Fruit! Vegetable!』をテーマに開催!

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ある気持ちの良い晴れの日に、葉山の畑で食べたパンの美味しさが今でも忘れられません。湿った土の香りと、緑の匂いにつつまれて、蓬のパンをかじった時の鼻に抜けるふくよかな青くささ。

パンを食べて、畑や土を連想することは多くありません。でも、パンも大地の恵み。畑の力で育てられた農作物が無くては焼けません。今回のパン祭りでは、そんな原点に立ち還り、野菜と果物の自然の美味しさを存分に感じながらパンを味わってもらえる、ファーマーズマーケットならではのパン祭りにできたらと考えています。

パン屋さんと農家さんがコラボした限定パンはもちろん、果物の魅力をギュッと凝縮したジャムを食べ比べられるジャムライブラリー、Bread Labのプロデュースによる色々な品種のぶどうを一度に食べ比べができるブドウのデニッシュなどのコンテンツを企画中です!

パン屋さん、農家さん、お客さんが一体になって、楽しい二日間にできたら嬉しいです。ぜひ遊びに来てください!

Information

会場:東京都渋谷区神宮前 5-53-70 国連大学中庭(Farmer’s Market @ UNUと同時開催)
日時:2016年10月22日(土)、10月23日(日) 10:00 – 16:00
主催:MEDIA SURF COMMUNICATIONS INC. / Bread Lab / NPO Farmer’s Market Association
雨天決行


 

Map

DAY 1
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DAY 2

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予定コンテンツ

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①予約限定『10種のぶどうのフルート』 ~PATHのクロワッサンに伊藤ぶどうファームのぶどうをのせました~

Bread Labがファーマーズマーケットとコラボして、特別なパンをプロデュース。今回は代々木八幡のPathのパティシエ後藤裕一さんに、農家さんの果物を使った限定パンを焼いていただきます。

「10種のぶどうのフルート」の主役は、Path自慢のクロワッサン生地と、伊藤ぶどうファームで大切に育てられたぶどう(ピオーネ、黄玉、種なし巨峰、サニードルチェ、ウインク、シャインマスカット、瀬戸ジャイアント、紅たまき、長野パープル、翠峰)。クロワッサン生地のバターのコクと、酸味と甘味のバランスがそれぞれ個性的なジューシーなぶどうを、Path自家製のマスカルポーネチーズが繋ぎます。

後藤さんと一緒に畑を訪れ企画したこのパン。一口ごとに変わる味わいに胸がときめく、どこまでも贅沢な逸品です。皮ごとぶどうを食べることで、そこにしかない野性味あふれる風味もぜひ感じてください。

価 格:1800円(税込)
仕 様:1本(約30cm)、箱入り、説明書付き。プレゼントにも出来るような特別仕様です。
販 売:こちらにて予約販売限定。受取は土日いずれかのパン祭り会場になります(発送は行いません)

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②9種のジャムの食べ比べ! 〜旬のスペシャルテイスティング〜

1枚の食パンに、色とりどりの9種類のジャムをのせて、旬のスイーツジャムを頬張ろう!ひと口食べるごとに違った味を楽しめる、欲張りなテイスティングです。旬の野菜や果物からつくられた美味しさを、スペシャリティコーヒーとともに楽しんでください。ジャムのうま味を教えてくれるのは、青パンでもお馴染みのみなさまです!

【9種のジャムラインナップ】
・ラフランスとロゼワインのジャム(Path)
・茄子ジャム(soil by HOUTOU BAKERY)
・かぼちゃのココジャム(OLIVE CROWN)
・林檎とシナモンのジャム(estpanis)
・和梨とブラックペッパーのジャム(渋川飯塚ファーム)
・キウイとココナッツのジャム(しろくまジャム)
・無農薬ブルーベリージャム(馬場FLAT)
・いちじくとブルーベリーとビーツのジャム(Boulangerie Django)
・柿ジャム(Ku)

時 間:両日 10:00~16:00
価 格:1000円(税込、コーヒースタンド「THE LOCAL」によるコーヒーまたはチャイ付き)
提供数:1日300食限定
*ジャムの種類ならびに提供店舗は予告なく変更になることがございますのでご了承ください。また、会場内には全国と世界各地から集めたジャムを展示する、ジャムライブラリーも登場予定です。

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③「Blanc」のパンと料理が楽しめるワインスタンド

「美味しいパンと料理とお酒があれば最高だよね。」と、私たちは常々思っていました。今回は虎ノ門に新しくオープンしたBlancの協力でそれが実現します。

お店で焼き上げるパンの販売はもちろん、イベントのみで提供したことがあるケバブ【サン・ドニ家BABOO~!!(サン・ドニケバブ)】と、名物パン「瓦」を使ったサンドイッチ【ブリ瓦(ブリがわら)】が登場。シェフの大谷さんがパリでの修業時代に食べていた思い出の味を再現したというケバブは、ラム肉と野菜が雑穀入りの自家製ピタにたっぷり入ったサンドイッチです。

今回のパン祭りでは、秋冬の果実の中でも特に「りんごとぶどう」に注目し、お酒もワインとシードルをご用意。お酒のセレクトは、普段Blancにもお酒を卸しているという「FUJIMARU」が。パンと料理とお酒と、、、夢のマリア―ジュを青山パン祭りでお楽しみください。

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④Bread Lab 購買部

– ぶどうパンとりんごパンのお取り寄せ
– 全国のお取り寄せパン

今回の購買部では①10:30~りんごパンの部。②12:00~ぶどうパンの部、③13:30~全国お取り寄せパンの部 と、それぞれBREAD LABおすすめのパン屋さんのパンを委託販売します。青山パン祭りのためにつくってくださったパンもたくさん登場予定です。

【購買部 参加予定店舗】

①10:30〜/ りんごパンの部

・BAKU HOUSE(富山県)土日
・パンのおと(富山県)土日
・セテュヌ ボンニデー(神奈川県)土日
・Boulangerie Yamanashita(神奈川県)土日
・馬場FLAT(東京都)土日
・パレット(宮城県)土日
・三浦パン屋 充麦(神奈川県) 土日
・KOUB(山形県)土日
・パン屋航路(広島県)土日
・コウボパン こさじいち(鳥取県)土曜のみ
・リュミエールドゥベー(神奈川県) 土曜のみ
・cimai(埼玉県)土曜のみ
・soil by houtoubakery(神奈川県)日曜のみ

②12:00〜/ ぶどうパンの部

・BAKU HOUSE(富山県)土日
・パンのおと(富山県)土日
・川越ベーカリー楽楽(埼玉県)土日
・宗像堂(沖縄県)土日
・馬場FLAT(東京都)土日
・三浦パン屋 充麦(神奈川県) 土日
・KOUB(山形県)土日
・ベッカライコンディトライヒダカ(島根県)土日
・ヒヨリブロート(島根県)土日
・リュミエールドゥベー(神奈川県) 日曜のみ
・soil by houtoubakery(神奈川県) 日曜のみ

③13:30〜/ 全国お取り寄せの部

・BAKU HOUSE(富山県)土日
・パンのおと(富山県)土日
・Boulangerie deRien(広島県)土日
・パレット(宮城県)土日
・ベッカライコンディトライヒダカ(島根県)土日
・nukumuku(東京都)土日
・cimai(埼玉県)土曜のみ
・Paradise alley(神奈川県)土曜のみ
・CICOUTE BAKERY(東京都) 日曜のみ
・畑のコウボパン タロー屋(埼玉県)日曜のみ

⑤40~50店舗のパン屋さんが集まるパンマーケット & 世界各国の料理を提供する様々なフードカート

もちろん今回も全国各地のこだわりのパン屋さんが集結。さらに個性豊かなフードカートもずらり。

【10月22 日(土)】

パン/物販
★ Aruch、★ Bagel & Co ee トムハナの木、★ ohana bakery、★ KIBIYA ベー カリー、★ RAKUDA、★麦家、★メゾン・イチ代官山、★miroku、三浦パン屋 充麦、POTASTA、ルヴァン、AFFIDAMENTO BAGEL、Bocchi SEGAWA PEANUT、 bon pin gateaux、Bricoler、cocobagel、DNO ドイツのお菓子・お茶・オフィ ス、ecru、 fikafabriken、Fluffy、Go muffins go!、Kalaheo Bakery、Leaf&Moon、 Lotus Baguette、meats & bakery TAVERN、Minimal -Bean to Bar Chocolate-、 Ms.maple ミズメープル、TiMi、エスプラン、おへそカフェ&ベーカリー、 ぐるあつ、ドイツパンの店 タンネ、トライベッカベーカリー、ベッカライカフェ リンデ、マクロビーナスとパン焼き人、ラトリエ・デュ・パン、ロム・プロジェクト(北欧紅茶)、 山羊さんの贈り物、信州薪窯パン 野良屋、麻布十番モンタボー 、BREAD1set、 TOKYO CORK、モリタ製パン所 ( パンプシェード)

フード/ドリンク
★ Blanc、Kuumba du Farafel、mf カ フ ェ、 馬 場 FLAT &目黒 FLAT、+84 Banh Mi、WISH FRESH SALAD、エン ゼル、ココノホップ、サイアムチャン、なかほら牧場

【10月23日(日)】

パン/物販
★ boulangerie onni、★ KIBIYA ベーカリー、★ miroku、soil by houtou bakery、 CEYLON、 お へ そ カ フ ェ & ベ ー カ リ ー、AFFIDAMENTO BAGEL、bon pin gateaux、Bricoler、cocobagel、DNO ドイツのお菓子・お茶・オフィス、ecru、 Go muffins go!、Kalaheo Bakery、Lotus Baguette、Minimal -Bean to Bar Chocolate-、Ms.maple ミズメープル、TiMi、ぐるあつ、トライベッカベーカ リー、ベッカライカフェ リンデ、マクロビーナスとパン焼き人、634 BAGEL 、 Boulangerie Patisserie ADACHI、co-mame bakery、est panis、La vie Exquise、pas a pas、Soleil、The Bakery、アデリースタジオ+つ。、オリー ブクラウン、キャニス・ミノ―ル、しろくまジャム、ブレッド&タパス沢村、空 と麦と、自然酵母 山のパン屋、渋川飯塚ファーム、川越ベーカリー楽楽 サン ドウィッチパーラー楽楽、BREAD1set、モリタ製パン所 ( パンプシェード)、ジャムジャムキッチン

フード/ドリンク
★ Blanc、★ブーランジェリー キシモト、Kuumba du Farafel、mf カフェ、三浦パン屋 充麦、馬場 FLAT &目黒 FLAT、”+84 Banh Mi”、WISH FRESH SALAD、エンゼル、ココノホップ、サイアムチャン、なかほ ら牧場、TSUKIMO BAZAAR(KC)

★初出店
*コンテンツならびに出店者は予告なく変更になることもございますのでご了承ください。