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新潟県柏崎の山あいの集落「小清水」で稲作農業をしています。集落100年後存続を目指します。ご先祖が残した田んぼの想いを受け継ぎ、景観を守り、物語のある農産物を作ります。常識に囚われず、農業の新たなる夜明けを。

おすすめは、小清水という山からの湧水が豊富な土地で育った「こいしぶき」。

新潟県外にはあまり流通しないお米です。
個人的には冷めてからの方が甘みが感じやすいです。シンプルに塩むすびで。お弁当にこしいぶきのおむすびを作って行った時は、お昼が待ち遠しいほどです。