秋田県・大館市から6事業者さんが出店 / 近隣3市町からローカルトリプルグリーンもご紹介2025年11月15日（土）／16日（日）

秋田県北部に位置し、青森県と岩手県との県境に接する大館市。忠犬ハチ公の生地として、また大館曲げわっぱなどが有名です。今回は、そんな大館市から、6事業者さんが出店します。また、同時出店で、秋田県北部の大館市・三種町・八峰町から『ローカルトリプルグリーン』とし⁨⁩て、それぞれの地域で古くから親しまれている特定の緑色の食材3種（とんぶり、じゅんさい、ぎばさ）をご紹介します。

◆開催概要
日時:2025年11月15日(土)・16日(日)10時から16時
会場:渋谷区神宮前5-53-70
国際連合大学前庭広場　Farmers Market内中央付近

参加事業者①収農花｜@syuunouka

農薬・化学肥料を極力抑え、自然のサイクルに沿った栽培を心がけて農業に取り組む収農花さん。季節ごとに異なる野菜の収穫が楽しめるほか、地元の方々やお店にも新鮮な野菜を提供しています。

参加事業者②パティスリー・メッスナー｜@patisserie_messoner

メッスナーとは秋田の方言で「美味しい」と言う意味です。フランス語に発音が似ていると言われる秋田の方言に掛け合わせ、地域の方々に愛着を持っていただけるよう名付けました。秋田の豊かな食材も活用しつつ作り上げる、味わい深いお菓子達をお召し上がりください。

参加事業者③曲げわっぱ工房 E08｜@magewappa_e08/

作り手と使い手だからこその強み。約20年間の実務経験から、作り手としてはもちろん、日々のお弁当作りでの一連の流れの中で感じてきた思いを形にし、お客様との会話を大事に使い手の皆様と共にありたいと、曲げわっぱ作りに取り組む曲げわっぱ工房 E08さん。地域の伝統に、現代らしさを添えた新しいデザイン性も提案。

参加事業者④とんぶり農家　本間均

漢方薬と庭箒から始まったホウキギ。江戸時代に飢餓に見舞われた際に食用として始まったとんぶりは、今では全国で大館市だけ生産されている希少な存在で、今年製造技術が無形民俗文化財に登録されました。とんぶり農家・本間均さんはまさにそのとんぶりを次世代に伝えていくべく、活動し続ける農家さんの一人。納豆に、長芋に、生ハムに。何にでも合うプチプチ食感がクセになる味わい。2019年に、ふかわりょうさんをとんぶり応援大使に任命。鋭意普及活動中。

参加事業者⑤陽気な母さんの店｜@yoki.kasan

農家の女性たちが農家を守るために立ち上げた体験交流型直売所『陽気な母さんの店』。原点は地域に活気をという思いと、農家の女性が活躍できる場所を設けたいという想いから。オープンから25年、法人化して10年を迎え、これからもおもてなしの心を大切に！笑顔でつながる交流を地域の未来につなげていきたいとかっちゃ（母さん）の夢はまだまだ膨らんでいます。今回はそんなかっちゃ（母さん）が愛情込めた旬のりんごなど農家の恵みをお届けしてくれます。

参加事業者⑥株式会社OGURA｜＠oguraseifunsho

地元の穀物を製粉する町工場として立ち上げた『株式会社OGURA』さん。昭和56年に事業を先代が法人化し、現在は3代目となるそう。「人に良い食」で、食を通じて、消費者、原料の生産者、加工者のお互いの顔の見える信頼関係と発展と幸福を目指しています。秋田、青森、岩手の栽培農家さんと直接契約を結び、国産のそば粉、米粉の安定供給、循環農業に取り組んでいます。そば粉を製粉して出てくるそば殻は、契約農家さんに堆肥として使用してもらい、蕎麦を生産。そば粉や米粉から出る残渣は、家畜飼料として、畜産農家様に使用して頂き、原料を無駄に使用しないようにしています。最近、自社の田んぼで育てた玄米や契約栽培していただいたお米を、微粒粉末に製粉し、ヘルシーな商品を開発。小麦不使用でつくった玄の舞めん（玄米麺）や、玄米de人に良い食パン（玄米パン）、玄米ともち麦でつくったお好み焼き粉などがあります。茶葉を丸ごとを２０μ程度まで超微細にしたお茶粉もおすすめ。

◎ローカルトリプルグリーンプロジェクト 秋田県北部の大館市・三種町・八峰町の3市町が連携してそれぞれの地域で古くから親しまれている特定の緑色の食材3種（とんぶり、じゅんさい、ぎばさ）の魅力を発信すべく立ち上がった『ローカルトリプルグリーン』プロジェクト。都心では普段なかなか見かける機会の少ない食材たち、ぜひこの機会に触れてみてください。