2016.2.7(日) 第8回青山パン祭り | 03/19土 & 20日

第8回青山パン祭り | 03/19土 & 20日

2013年秋からはじまった全国からこだわりのパン屋さんが集うパンのフェスティバル。第8回のテーマは「種」。今回は麦、パン種(様々な酵母種)、パンに混ぜて美味しい種の三つに注目しパンを研究してみます。様々なタネからできているパンを、タネを感じながら楽しんでみる。同じように見えて香りも味も違ったり、同じタネでも違う形で表現されていたり。種から始まる発酵の不思議を存分に楽しみ、めいっぱい味わう2日間。普段はなかなか見ることがない「自家培養発酵種」や発酵種違いのパンにも注目です。

もちろん今回も全国各地から約50店舗のパン屋さんが出店。テーマに合わせたパンを楽しめる特別なパンセットも販売します。
当日はFarmer’s Market @ UNUと当時開催。パンをより味わうための、パンのお供も充実です。

 

【3/20(日)のマップをチェック!】

 

【概要】
第8回青山パン祭り
2016年3月19日(土)、20日(日) 10:00~16:00
国連大学中庭(東京都渋谷区神宮前5-53-70)
*入場無料

【ワークショップ&スペシャルコンテンツ情報】

事前にお申し込みが必要なものの詳細はコチラ:https://norah.stores.jp/

◎テーマ「種」にちなんだ二種パンセット
■発酵種のパンセット
https://norah.stores.jp/items/56ce8ddb3cd4820a45000735
■食べる種のパンセット
https://norah.stores.jp/items/56ce73663cd482dc5400001b

※両日実施
◎BREAD×COFFEE STAND by Bread Lab
【GARDEN HOUSE CRAFTSのピーナッツサンドとドリップコーヒーをお楽しみ頂けます】※両日250食ずつ

◎青山パン祭りの自由研究 〜種だらけのサンドイッチをつくろう〜 By fato.
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お申込はこちらから
https://norah.stores.jp/items/56cedfe4be6be3d70f00096b
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今回のパン祭りのテーマ『種』。【酵母】【植物の種】【小麦】の三つの種を自由な発想で楽しんでみるサンドウィッチ作り。
グリーンレーズンから起こした酵母を使ったパンに、5つの野菜の種(えごま/キヌア/白ごま/黒ごま/アマニ)をスプラウトにしたもの、そして野菜を挟み込み、自分のオリジナルサンドウィッチを作ります。

◎タルマーリーのビールスタンド

◎Re-think food project featuring 竹田BBQ
あまり野菜のスープとサンドイッチ

◎CRAFT BAKERIS 販売ブース【全国の掲載店舗のパンと書籍販売】
青山パン祭りの運営チームBREAD LAB。そのBLEAD LABのパンが好きという想いからできた書籍「CRAFT BAKERIES

※19日(土)のみ実施
◎SAKE STAND by Bread Lab
◎在来農場 Farm To Table 【POTASTA×WE ARE THE FARM】

※20日(日)のみ実施
発酵所と楽しむ色々酵母種のパン食べ比べワークショップ
■酵母違いのパン5種食べ比べ
■酵母作りのお話
[使用予定の自家製酵母]
①いちご酵母
②レーズン酵母
③柑橘酵母
④アボカド酵母
⑤キウイ酵母

【出店店舗一覧】
※両日参加
Bocchi SEGAWA PEANUT/Hamburger Cafe UNICO/川越ベーカリー楽楽/おへそカフェ&ベーカリー/馬場FLAT/パン屋 タルマーリー(ビール販売のみ)/三浦パン屋 充麦/ココノホップ/コトリ山ベーカリー/Kalaheo Bakery/BREAD1st/キャニス・ミノ―ル/GARTEN/mf/Higuma Doughnuts/Kuumba du Farafel/co-mame bakery/fikafabriken/TiMi/Bricoler/Lotus Baguette/DNO ドイツのお菓子お茶オフィス/日本食品/ドイツパンと菓子の店 Bio-land/Go muffins go!/AFFIDAMENTO BAGEL/Swan & Lion/ecru/ぐるあつ/マクロビーナスとパン焼き人/リンデ

※19日(土)のみ
Paradise Alley/kiki/Tanne Bakery/Panification U/Fluffy/ソーケシュ製パン/happy deli/Leaf&Moon/麻布十番モンタボー/アデリースタジオ+つ。/DRAGONE/しげくに屋55ベーカリー/bon pin gateaux、BIO PROJECT/Texasmuffin mohican/山羊さんの贈り物/my smoothie

※20日(日)のみ
野菜ソムリエのスープ屋さん kurumi/パン オ フゥ/pour kur/CEYLON/いちあん (12時から販売開始)/ブーランジェリー ジャンゴ/soil by houtou bakery/The Bakery/オリーブクラウン/634BAGEL/Coffy’s /Udo/pas a pas/信州薪窯パン 野良屋/La vie Exquise

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