今週の出店者2019年11月16日／2019年11月17日
今週のオススメ
イベント
【第16回青山パン祭り】1日限定の青山パンレストランを開催します｜日曜のみ
Farmer’s Market @ UNU発の青山パン祭りだからこそ実現できたパンレストラン。青山パン祭りは昨年から、「表現者としてのパン屋さん」をテーマにパン職人さんの生き方や想いから「パン」を紐解き、美味しさへの探求をはじめました。土やエサからこだわり、美味しさを探求している農家さんや生産者さんとパン職人。今回は、その美味しいパンと美味しい野菜を、マーケットにゆかりのある各ジャンルのシェフの手によってコラボした一皿を創って頂きます！
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納得のいく美味しいお茶を育てて、それを自ら届ける。『静岡・ひらの園』｜両日出店
ひらの園五代目・平野昇吾さんは土作りから、栽培、加工までを一貫して行っています。「納得のいく美味しいお茶を育てて、それを自ら届ける。顔が見えるからこその責任感。その意識の差は、大きいですよ」。
ひらの園では、秋から冬にかけ茶園周囲に自生する山草を、茶樹の間に敷き詰め、土を育てます。「新芽をよく観察して、時には、それを食べて、味を確かめる。つくり手の努力に、お茶は応えてくれます」。平野さんが手がけたお茶を味わえるこの季節はとてもほっこりする暖かさを感じます。皆様も是非平野さんを会いにマーケットにいらして下さい！
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