あかのいちご大福は毎朝手作りで包んでおり、お口に入れた瞬間にふわふわと溶けるような食感です。いちごは完全無農薬をはじめ、低農薬や有機の肥料を使ったいちごを農家さん直送で厳選しています。丁寧に心を込めて作られたいちごは甘くてジューシー。求肥は滋賀県小佐治産の「羽二重餅粉」を採用。重粘土質土壌が小佐治のねばりのある餅を生み出しており、ミネラルたっぷりで作られています。白あんは北海道産の高級菜豆「大福 豆」使用。鬼ざらめで滑らかな食感を実現し、甘さだけでなく、程よい豆の香り と優しい香りが広がります。 一つ一つこだわり抜いたいちご大福は種類別で食べ比べしていただけるのも特徴です！ 糸で半分に切ると綺麗に切ることができ、美しい断面がいちご大福の愛らしさをより一層感じていただけます。