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タバジビエのある丹波山村は、人口がわずか530人という関東一小さい村の中に30人もの猟師がいる狩猟の村です。

その丹波山村の狩猟文化や、美味しい食材の存在を村外の多くの人に知ってもらうべく、フードカートを始めました。

丹波山でとれた鹿肉を中心に、新感覚のジビエ料理を提供します。