北海道/NIKI Hills Village

北海道/NIKI Hills Village

 
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リンゴやブドウ、サクランボなど季節ごとのフルーツとともに、それらのフルーツを贅沢に使ったジュース、ドライフルーツ、コンフィチュール、コンポートをつくる『NIKI Hills Village』さん。今秋の販売に向けて、初醸造となる白ワインをはじめとしたワイン醸造にも取り組んでいます。
 
目指すのは、北海道余市・仁木地区を余市川で〝ワインバレー〟と呼べるような、土壌づくりをしていくこと。ワイナリー・農園事業を新たな地方創生に結びつけ、志ある若者が集まる町にすることだと言います。そのきっかけづくりとして、青山ファーマーズマーケットで、仁木町の美味しいフルーツやその加工品、そしてワインと共に地域の情報発信をしていきます。
 
NIKI

  • 栽培方法
  • 肥料
  • 雑草対策
  • 害虫対策
  • 種