2014.9.6(土) SEED to TABLE with Shaping the Global Future by GRANVISTA@9/20,21

SEED to TABLE with Shaping the Global Future by GRANVISTA@9/20,21

 
青山ファーマーズマーケットが始まって5年。これまで沢山の農家さんと対話し、時に、畑にお邪魔して、農業について理解を深め、食について、学んできました。まだまだ勉強途中ですが、一つわかったことがあります。それは『農業には答えがない』ということ。農業は教えてくれます。答えを急ぐなと。土を見て、野菜を観察して、よく学べと。今回は、自然栽培のリンゴ農家、木村秋則さんをゲストに、“地域の価値で、未来を変えていく。”というビジョンを持つ、グランビスタホテル&リゾートさんと共に、食と自然の多様性について学びます。いい食を育む場所。いい生活は、いい食事から。食の未来を考える2日間、どうぞお楽しみください。
 
▼ グランビスタホテル&リゾート
札幌で80年の歴史を誇る札幌グランドホテル、日本で唯一シャチのパフォーマンスを見られる鴨川シーワールドなど、全国各地で多様な施設運営を行う。環境や地域、食についての様々な課題に事業活動を通じて向き合うことで、地域や世界へ価値を生み出す取り組みを行っています。http://www.granvista.co.jp/
 
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◎ MARKET
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農薬だけでなく、肥料すらも使わない自然栽培。常識からは不可能とさえ言われた農法。今回、そんな自然栽培を各地で実践する農家さんにフォーカスして、一同に集めました。自然栽培。それは、自然の多様性を観察し、学び、理解を深めることなのかもしれません。自然との積極的な共生。その魅力を、農家さんとの対話に感じてみてください。
 
2014.9.20 SAT 出店候補一覧
GRANVISTA FARM SAPPORO
千葉県佐倉市「FARM to TABLE」
山梨県北杜市「小黒農場」
山梨県北杜市「ほのぼの農園」
山形県寒河江市「果樹園 白雲」
静岡県島田市「善光園」
千葉県香取市「ピースシード」

2014.9.21 SUN 出店候補一覧
GRANVISTA FARM SAPPORO
山梨県北杜市「小黒農場」
山形県寒河江市「果樹園 白雲」
静岡県島田市「善光園」
東京都世田谷区「土を愛する会」
千葉県香取市「ピースシード」
* 尚、畑の状況により、やむを得ず、出店内容が変更になる場合がありますので、ご理解ご了承ください。
 
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◎ WORKSHOP 
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日々営まれる農業の中には、農家さん自らが選別し、維持してきた大切なタネがあります。そのタネは、その土地ならではの価値であり、食の多様性を支える大事な役目もあります。当日、会場では、土・タネ・水を混ぜ、タネ団子を作って、お持ち帰りいただきます。隣の空き地に撒いて経過を観察するも良し、ベランダでじっくりと育ててみるも良し。どんなタネの、どんな芽が育つか。どうぞ楽しんで育ててみてください。
 
日時:2014.9.20 SAT / 2014.9.21 SUN
時間:終日開催。タネが無くなり次第終了。
場所:青山ファーマーズマーケット内
料金:参加費無料
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◎ FOOD
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野菜は五感で体験するものです。農家さんによって丁寧に育てられたその野菜は、料理人というプロの手にかかり、さまざまに調理され、さらに輝きを増していきます。四季の巡りの中から生まれてくる自然栽培の野菜たち。思う存分、食べてみませんか。自然栽培の野菜を選び、買って、食べる。それは、その農家さんを支えるということ。タネから食卓まで。SEED to TABLE.
 
PROFILE – Sunshine Grown
From Soil to Soul. をテーマに、土から魂へつなぐ DIY 八百屋集団。土を感じるモノやコトを中心にしながら、野菜販売、ケータリング、飲食店経営、各種イベントなど多岐に活動中。今回は FOOD ブースを担当。

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◎ TALK
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「農法に答えはないと思う。自然を解明するということは、不可能だから」
– 木村秋則氏と共に食の未来を考える、対話式の90分間 –
 
農薬を使わず、肥料すらも与えず、リンゴを育てる。常識からは不可能と言われた栽培を成功させた木村秋則さん。そのリンゴは、“奇跡のリンゴ”と呼ばれています。そんな木村さんは今、農薬を使わず、肥料も使わない“自然栽培”という農業のやり方を普及啓蒙することに力を入れていらっしゃいます。ただ木村ささんが言うように、農法に答えはないと思います。答えはないけれど、そこから見えてくるものはあるはず。今回は木村さんをお招きし、木村さんが取り組まれている自然栽培にフォーカスをあてお話をお伺いします。参加者の方にも質問を募り、これからの食のことを、みんなで一緒に考えられたらと思いいます。
 
▼お申込はこちら
http://foodflea.thebase.in/items/739997

▼自然栽培とは?
木村さんが実践し、普及啓蒙している農法。農薬や肥料、除草剤を使わずに、自然環境にそっと寄り添いながら、野菜や果物を育てます。自然栽培に決まった形はありません。その環境、その土にあった栽培方法で野菜を育てます。自然の多様性を受け入れ、観察し、自然と共に生きることがその醍醐味なのかもしれません。
 
PROFILE – 木村秋則氏
日本の農業技術者、リンゴ農家。青森県出身、世界で初めて無農薬・無肥料のリンゴ栽培に成功。主な著書に「百姓が地球を救う 安心安全な食へ “農業ルネサンス”」(東邦出版)など。グランビスタファームサッポロの自然栽培農園の指導も行う。
 
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