LIFE WITH FARM


LIFE WITH FARM - 野良を目指して -

Culture(文化)の語源は Cultivate(農耕)にあると言います。

都市に暮らす私たちにとって、食べものは一番身近な自然。
何を、誰と、どう食べるのか。
それが個人の心と身体をつくるのはもちろん、ひいては社会を形づくっています。

何かを選ぶ際に、価格を大事にするのか、見た目なのか、それとも味わいを大事にするのか。
つくり手、食べ手、届け手・・・様々な想いやシステムが交錯し、
たった一個のリンゴにも社会が反映されていると考えています。

ファーマーズマーケットは、農家さんを中心に、
料理人、職人、そして都市に暮らす人々が参加するコミュニティです。
新鮮で、心のこもった美味しい食べものに人が集まり、
そのつながりから未来をつくるクリエイティブな状況が生まれると信じています。




Farmers Market @ UNUのテーマ

Food Experience - 美味しさとは何か?

日本には「美味」という言葉があります。美しい味って、どんな味でしょうか? 味覚は舌で感じるものと言われていますが、美しさというのは舌だけで感じるものではないはずです。味の良さだけではない美しさを感じられる、そんな体験をFood Experienceと呼び、農家さんやシェフの方々と一緒に追求していきたいと考えています。

Re-think - サステナブルな関係を目指す

これまでの流通だけでは実現できなかった、持続可能な関係性をつくることができないでしょうか。できる限りゴミを減らし、消費エネルギーを減らし、自然に還せるものは還していく。規格や見た目だけで価値が決まるのではなく、何が本当の価値なのかを考えていく。マーケットを一つの共同体と見立てて、農家さんに学び、地域の人たちと連携しながら、より持続的なあり方を模索していきます。

Hundred Works - 現代の百姓との出会い

かつて農家さんは百にも及ぶ仕事ができることから、百姓と呼ばれていました。自然のリズムの中で自からの暮らしを立てる知恵を学び、現代の技術も駆使しながら多様な働き方を生み出していくこと。そんなあり方を現代の百姓「Hundred Works」と定義して、みんなで目指しています。


Farmer’s Marketは、農家さんと一緒に歩みを進めます。農家さんのご参加を心よりお待ちしております。

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農家さんと一緒に歩みを進めます。
農家さんのご参加を心よりお待ちしております。

出店について
Farmer’s Marketは、運営をお手伝いいただけるサポーターを募集しています。

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サポーターについて
Farmer’s Marketは、多様な立場の人や組織がつながり成長していくコミュニティです。ご出店やコラボレーションに興味のある企業さまはこちらよりお問い合わせください。

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