ーFLAVOR OF CACAOー

チョコレートも、元をたどればカカオという農産物。果物や野菜と同じく、同じ品種でも育った土地（原産国）、作り手が違えば、味も香りも違います。カカオ豆の発酵度合いやその品種と、砂糖の量というシンプルな方法で味の違いを表現するのがBean to barのチョコレート。そのBean to barを中心に、30種以上集まる『AOYAMA CHOCOLATE MARKET』を開催します。

食べ比べることによって、味や香りの違いがより際立ち、楽しめるはず。チョコレートの作り手の方との会話も楽しみながら、チョコレートの多様な味わいと香りを、じっくりと堪能してみてください。
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▼概要

日時：2016.02.27土&2016.02.28日 10時から16時まで
場所：国連大学前広場 Farmer’s Marke内 東京都渋谷区神宮前5-53-70
FBページ:https://www.facebook.com/events/1694988097453770/
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▼出店店舗 ＊随時更新！

1.Anti dote | http://antidotechoco.pjy.co.jp/ ＊27,28出店（13,14日も出店！）

2.American Bean to bar Select Shop | MANOA,Raaka,Amano,Fresco,Letterpress ＊27,28日出店(13,14日も出店）

3.クロンティップ |http://www.krongthip.co.jp/cacao-prieto/ ＊27,28日出店

4.バニラビーンズ | http://chocolatedesign.co.jp/html/page8.html ＊27,28日出店

5.bon pin gateaux | https://www.facebook.com/bon.pin.gateaux/?fref=ts＊28日のみ出店

6.勝沼インディーズワイン | http://budawa.jp/

7.赤い自転車のブラウニー | https://www.facebook.com/KsBrownie-432996126848100/

8.世田谷クミン | https://www.facebook.com/世田谷クミン-157613214251106/

9.APLA | http://www.apla.jp/

10.コロニアルトレード | http://www.colonialtradeco.net/#story-shift

11.MOR Happiness |http://morhappiness.com/

12.アフリカンスクエアー（ショコラマダガスカル）| http://www.african-sq.co.jp/catalog/ec/products/list.php?category_id=25
and more…

▼予定コンテンツ（＊内容は変更になる場合がございます）

【1】Eat
・カカオ豆と砂糖などのシンプルな材料のみで、それぞれのカカオの味や香りの違いを表現し、楽しめるのがBean to bar（豆から板チョコまで、の意味）。食べ比べでその違いをより一層楽しんでみませんか？当日は5種（5産地）、10種(10産地)のチョコレートの食べ比べセットの2種類を用意しました。以下、ラインナップです。どうぞチョコレートの味の違いを感じてみてください！

参加のお申込みはこちらから⇨ 沢山のお申込みいただきありがとうございます、事前受付は終了いたしました。

▼5種のチョコレート 1,000円（＊ドリンク付き）
1.ロベールショコラマダガスカル（産地:マダガスカル 70％ ）
2.ディックテイラー （産地：ベリーズ　トレド 72％ ）
3.APLA セイボリー （産地：インドネシア パプア 71％ ）
4.レタープレス （産地：ペルー 70％ ）
5.バニラビーンズ（産地：コロンビア 70％ ）

▼10種のチョコレート 2,000円（＊ドリンク付き）
1.ロベールショコラマダガスカル（産地：マダガスカル 70％ ）
2.ディックテイラー （産地：ベリーズトレド 72％ ）
3.ミニマル セイボリー （産地：インドネシア 71％ ）
4.レタープレス （産地：ペルー 70％ ）
5.バニラビーンズ コロンビア （産地：コロンビア 70％ ）
6.アンチドート エッセンシャル（産地：エクアドル 84％ ）
7.カカオプリエト　シングルオリジン （産地：ドミニカ共和国 72％ ）
8.マノア ヒロ（産地：ハワイ 60％ ）
9.バニラビーンズ（産地：ハイチ 68％ ）
10.バニラビーンズ （産地：パプア・ニューギニア 62％ ）

【2】Talk
・出店店舗さんによる、トークショーを実施。原産国別のカカオ豆の特徴（味、香りの違い）、チョコレートができるまでのお話、カカオ豆の発酵についてなど。マーケットならではの切り口で展開します。（＊詳細は随時更新）

【3】Learn&Make
・カカオ豆を挽くところからはじめる、チョコレート作りのワークショップも実施予定。食べるのはもちろん、カカオの香りを楽しみながらチョコレート作りを体験してみませんか？

◎カカオ豆から挽く、手作りチョコレートワークショップ
参加のお申込みはこちらから⇨満員御礼。受付を終了いたしました。
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《ワークショップ詳細》
▼日時
2/27,28 11:00-12:30 or 14:00-15:30 1日2回

▼参加募集人数
各回15人（＊お子様とご一緒の参加も可能です）

▼参加費
3,000円/人（＊材料費、bean to barチョコレート2種食べ比べ費含む）
（注：開催日から3日以内のキャンセルは、キャンセル料として50%の参加費をいただきます。予めご了承くださいませ。）
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2016.2.6